Ingredienti
350 g di farina 00
70 g di zucchero semolato
40 g di burro a temperatura ambiente
2 uova grandi
1 cucchiaio e mezzo di olio di semi di girasole
un cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
coloranti alimentari
zucchero a velo
Procedimento
In una ciotola mescolate lo zucchero con la farina.
Aggiungete il burro a tocchetti, le uova, la vaniglia, l'olio ed iniziate ad impastare.
Dividete l'impasto in diverse ciotole a seconda del numero di colori che volete realizzare (io ne ho preparati 5).
Aggiungete il colorante e amalgamate bene impastando. Avvolgete ogni impasto con la pellicola per alimenti e riponete in frigorifero almeno un'oretta.
Potete naturalmente prepararli il giorno precedente la cottura.
Riprendete l'impasto e con la macchina per la pasta tirate una sfoglia da passare successivamente nella trafila per le tagliatelle. Oppure utilizzate il mattarello per stendere l'impasto e la rotella per ottenere le strisce di uguale misura.
Avvolgete le strisce sugli stampi dei cannoli, tipo questi. Adagiateli su una teglia rivestita di carta forno ed infornate in forno ventilato a 180 ° per circa 7/8 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire ed estraete delicatamente le stelle filanti.
Distribuite lo zucchero a velo e gustate.
Vi consiglio di avvolgere ogni stampo con 2 strisce separate, sarà più semplice toglierle. Si conservano in una scatola di latta.
Se utilizzate coloranti in polvere idrosolubili potete mescolarli all'inizio della preparazione con la farina.