Ingredienti per 10 focaccine circa

300g di farina per pizze e focacce Molino Spigadoro

100 g di yogurt greco

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di lievito per salati

½ cucchiaino di bicarbonato

un cucchiaio e mezzo di olio evo

130 ml di acqua circa

rosmarino fresco o altro tipo olive, pomodori secchi ecc

Procedimento

Mescolate le polveri in una grande ciotola (o in quella della planetaria munita di foglia) ed aggiungete lo yogurt greco , l'olio evo e l'acqua regolandovi per ottenere un impasto omogeneo e soffice.

Dividetelo in 10/12 palline e coprite con la pellicola per alimenti. Lasciate riposare mezz'ora.

Stendetele e ricoprite di rosmarino tritato e ripiegate a metà.

Date la forma desiderata con le mani o con un coppapasta.

Praticate con un coltello tre incisioni sulla superficie.

Cuocetele su una piastra calda o se preferite in forno.

Farcite a piacere.

Potete sostituire la farina con 200 g di farina manitoba Molino Spigadoro e 100 g di Farina per pizze e focacce.