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Torta di mele multicolor

INGREDIENTI Stampo da cm 22 (GUARDA IL VIDEO QUI)

4 mele + 3 mele per il top  (1 rossa, 1 verde, 1 gialla)

3 uova

50 g di miele millefiori o acacia

80 g di olio di cocco (oppure 80 g di burro)

200 gr di zucchero

175ml di latte

300 g di farina

16 g di lievito

zucchero semolato e confettura di albicocche qb per il top

PROCEDIMENTO

Separate i tuorli dagli albumi.

Montate i tuorli con lo zucchero.

Aggiungete il miele, poi l'olio di cocco (o il burro) e il latte.

Aggiungete la farina e il lievito setacciati.

Montate gli albumi a neve ferma ed aggiungeteli al composto con una spatola.

Sbucciate le 4 mele e affettatele. Inseritele nell'impasto mescolando.

Versate l'impasto in una tortiera rivestita da carta forno o imburrata ed infarinata.

Ora affettate le mele per la parte superiore utilizzando una mandolina o un coltello cercando di ottenere fette dello stesso spessore.

Se siete veloci non serve bagnarle con il succo di limone per non farle annerire (altrimenti fatelo!).

Adagiate le fette delle mele di diverso colore sul top della torta (guardate il video).

Cospargete con dello zucchero semolato bianco.

Infornate a 180° per circa 40 minuti ( fate la prova stecchino perchè dipende molto dal vostro forno, potrebbero volerci anche 50 minuti, controllate che il centro della torta sia cotto; lo stecchino deve risultare asciutto. Potete coprire il top con della carta stagnola per non farlo scurire troppo e proseguire tranquilli la cottura).

Sfornate e spennellate il top con della confettura di albicocche (scaldatela al microonde un minuto per renderla fluida).INGREDIENTS 22 cm mold (WATCH THE VIDEO HERE)

INGREDIENTS 22 cm mold

4 apples + 3 apples for the top (1 red, 1 green, 1 yellow)

3 eggs

50 g of wildflower or acacia honey

80 g of coconut oil (or 80 g of butter)

200 g of sugar

175ml of milk

300 g of flour

16 g of yeast

granulated sugar and apricot jam to taste for the top

METHOD

Separate the yolks from the whites.

Whip the yolks with the sugar.

Add the honey, then the coconut oil (or butter) and milk.

Add the sifted flour and baking powder.

Whip the egg whites until stiff and add them to the mixture with a spatula.

Peel the 4 apples and slice them. Insert them into the dough while stirring.

Pour the mixture into a cake pan lined with parchment paper or greased and floured.

Now slice the apples for the upper part using a mandoline or a knife trying to obtain slices of the same thickness.

If you're quick, you don't need to wet them with lemon juice to keep them from blackening (otherwise do it!).

Arrange the slices of apples of different colors on the top of the cake (watch the video).

Sprinkle with white granulated sugar.
Bake at 180° for about 40 minutes (do the toothpick test because it depends a lot on your oven, it could take up to 50 minutes, check that the center of the cake is cooked; the toothpick must be dry. You can cover the top with aluminum foil to do not let it darken too much and continue cooking calmly).

Remove from the oven and brush the top with apricot jam (heat it in the microwave for a minute to make it fluid).

 

 INGREDIENTES Forma de 22 cm (ASSISTA AO VÍDEO AQUI)

4 maçãs + 3 maçãs para o topo (1 vermelha, 1 verde, 1 amarela)

3 ovos

50 g de mel de flores silvestres ou de acácia

80 g de óleo de coco (ou 80 g de manteiga)

200 g de açúcar

175 ml de leite

300 g de farinha

16 g de fermento

açúcar refinado e geléia de damasco a gosto para cobrir

MÉTODO

Separe as gemas das claras.

Bata as gemas com o açúcar.

Adicione o mel, depois o óleo de coco (ou manteiga) e o leite.

Adicione a farinha peneirada e o fermento.

Bata as claras em castelo e junte-as à mistura com uma espátula.

Descasque as 4 maçãs e corte-as em fatias. Insira-os na massa enquanto mexe.

Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.

Agora corte as maçãs pela parte superior usando uma mandolina ou uma faca tentando obter fatias da mesma espessura.

Se você for rápido, não precisa molhá-los com suco de limão para evitar que escureçam (caso contrário, faça isso!).

Disponha as fatias de maçã de cores diferentes no topo do bolo (assista ao vídeo).

Polvilhe com açúcar granulado branco.

Asse a 180° por cerca de 40 minutos (faça o teste do palito porque depende muito do seu forno, pode demorar até 50 minutos, verifique se o centro do bolo está assado; o palito deve estar seco. Você pode cobrir o cubra com papel alumínio para não deixar escurecer muito e continue cozinhando com calma).

Retire do forno e pincele o topo com geléia de damasco (aqueça no microondas por um minuto para torná-lo fluido).INGREDIENTES Molde de 22 cm (VER EL VIDEO AQUÍ)

4 manzanas + 3 manzanas para la parte superior (1 roja, 1 verde, 1 amarilla)

3 huevos

50 g de miel de flores silvestres o de acacia

80 g de aceite de coco (u 80 g de mantequilla)

200 g de azúcar

175ml de leche

300 g de harina

16 g de levadura

azúcar granulada y mermelada de albaricoque al gusto para la parte superior

MÉTODO

Separar las yemas de las claras.

Batir las yemas con el azúcar.

Agregue la miel, luego el aceite de coco (o mantequilla) y la leche.

Agregar la harina tamizada y el polvo de hornear.

Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas a la mezcla con una espátula.

Pelar las 4 manzanas y trocearlas. Insértelos en la masa mientras revuelve.

Vierta la mezcla en un molde para pasteles forrado con papel pergamino o engrasado y enharinado.

Ahora corta las manzanas por la parte superior usando una mandolina o un cuchillo tratando de obtener rodajas del mismo grosor.

Si eres rápido, no necesitas mojarlos con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan (¡si no, hazlo!).

Disponer las rodajas de manzanas de diferentes colores encima de la tarta (ver el vídeo).

Espolvorear con azúcar blanca granulada.

Hornea a 180° por unos 40 minutos (haz la prueba del palillo porque depende mucho de tu horno, puede tardar hasta 50 minutos, revisa que el centro de la torta esté cocido; el palillo debe estar seco. Puedes tapar el tapar con papel aluminio para no dejar que se oscurezca demasiado y seguir cocinando con calma).

Retirar del horno y pintar por encima con mermelada de albaricoque (calentarlo en el microondas durante un minuto para que quede fluido).