INGREDIENTI
2 avocado maturi
1 lime
40 g di cipollotto
3 o 4 pomodorini
qualche fogliolina di coriandolo o prezzemolo o barbe delle carote
sale pepe olio evo qb
fiori eduli
PROCEDIMENTO
Incidete la buccia dell'avocado dividendolo in due parti. Togliete il nocciolo e scavate la polpa con un cucchiaio. Mettete la polpa in una ciotola e schiacciatela con i rebbi di una forchetta.
Aggiungete il succo di mezzo lime (di più se piace) salate e pepate a vostro gusto, quindi assaggiate!
Distribuite la polpa di avocado su un tagliere.
Aggiungete il cipollotto affettato sottilmente a rondelle ei cubetti di pomodoro.
Completato con qualche fiore edulo. Un giro d'olio evo e servite accompagnato da nachos o rondelle di pane.
Potete prepararlo e conservarlo in frigorifero coperto con pellicola (senza nachos e pane). Non preparatelo troppo in anticipo perchè tende a scurirsi.