INGREDIENTI (ENGLISH RECIPE with google translate) VIDEO QUI
280 g di biscotti secchi tipo Digestive
140 g di burro
120 g di yogurt greco cremoso
350 ml di panna fresca e fredda
150 g di zucchero a velo
12 g di gelatina in fogli
2 cestini di fragole
1 kiwi
PROCEDIMENTO
Frullate i biscotti fino a renderli polvere; sciogliete il burro. Mescolate i biscotti con il burro e versate nello stampo foderato da carta forno. Distribuite il composto aiutandovi con un cucchiaio per formare la base della torta. Riponete in frigorifero.
Mettete i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti.
Nel frattempo prelevate 2 o 3 cucchiai di panna e fatela scaldare in un pentolino.
Montate la panna fresca con le fruste elettriche. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate bene.
Lavate le fragole e tamponatele.
Inserite i fogli di gelatina ben strizzati nella panna riscaldata (tolta dal fuoco) e mescolate bene. Lasciate intiepidire.
Nel frattempo aggiungete alla panna montata lo yogurt greco mescolando con una spatola. Aggiungete anche la panna che contiene la gelatina e mescolate.
Intagliate le fragole per creare 2 o 3 punte (vedi video). Togliete la parte verde e dividetele in due parti. I piccoli scarti di fragola vanno tenuti da parte e aggiunti ad altre fragole tagliate a dadini che serviranno per la farcitura.
Prendete lo stampo e distribuite le fragole intagliate lungo tutto il perimetro (il lato tagliato va verso l'esterno).
Riempite con la crema allo yogurt fino a metà e livellate. Adagiate sopra i dadini di fragola.
Coprite con la restante crema allo yogurt e livellate.
Sbucciate e tagliate il kiwi per la decorazione e sbizzarritevi a seconda della vostra fantasia.
Riponete in frigorifero almeno 6 ore (potete prepararla il giorno precedente).
ENGLISH RECIPE
INGREDIENTS
280 g of Digestive-type dry biscuits
120 g of creamy Greek yogurt
350 ml of fresh, cold cream
150 g of icing sugar
12 g of gelatin sheets
2 baskets of strawberries
1 kiwi
METHOD
Blend the biscuits until they are powdered; melt the butter. Mix the biscuits with the butter and pour into the mold lined with parchment paper. Distribute the mixture with the help of a spoon to form the base of the cake. Put back in the refrigerator.
Put the gelatin sheets in a bowl with cold water for about 10 minutes.
In the meantime, take 2 or 3 tablespoons of cream and heat it in a saucepan.
Whip the fresh cream with an electric whisk. Add the icing sugar and mix well.
Wash the strawberries and pat them dry.
Insert the well-squeezed gelatin sheets into the heated cream (removed from the heat) and mix well. Let cool.
In the meantime, add the Greek yogurt to the whipped cream, mixing with a spatula. Also add the cream that contains the gelatin and mix.
Carve the strawberries to create 2 or 3 points (see video). Remove the green part and divide them into two parts. The small strawberry scraps should be kept aside and added to other diced strawberries that will be used for the filling.
Take the mold and distribute the carved strawberries along the entire perimeter (the cut side faces outwards).
Fill with the yogurt cream up to half and level. Arrange the strawberry cubes on top.
Cover with the remaining yogurt cream and level.
Peel and cut the kiwi for decoration and indulge yourself according to your imagination.
Place in the refrigerator for at least 6 hours (you can prepare it the day before).