Budino al cioccolato
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800 ml di latte fresco
220 g di cioccolato fondente
150 g di zucchero semolato
90 g di amido di mais
140 g di burro
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Scegliete lo stampo che preferite, anche quello classico è molto bello, ma vi consiglio di spruzzarlo con lo spray staccante anche se è in silicone come il mio; vi permetterà di sformarlo facilmente e ben definito.
Spezzettate il cioccolato o grattugiatelo.
In una ciotola sciogliete l'amido di mais con un mestolino di latte; poi aggiungete anche il resto del latte e lo zucchero.
Versate in un pentolino e portate a bollore. Spegnete e fate sciogliere il cioccolato spezzettato all'interno.
Aggiungete il burro tagliato a pezzetti. Amalgamate bene e versate nello stampo unto con lo spray staccante.
Lasciate intiepidire a temperatura ambiente e poi riponete in frigorifero qualche ora.
