Ciambella alle noci
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150 g di gherigli di noci
150 gr di farina 00
180 g di burro
150 g di zucchero (se vi piace molto dolce potete aumentare)
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
3 uova
Un pizzico di vendita
6 g di lievito
40 ml di latte
Zucchero a velo per decorare
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Frullate i gherigli con un cucchiaio di farina fino ad ottenere una farina di noci.
Montate il burro con lo zucchero fino a quando diventerà chiaro e spumoso.
Aggiungete il sale, la vaniglia e poi poco alla volta le uova leggermente sbattute.
Mescolate il lievito e la farina.
Inserite un cucchiaio alla volta nell'impasto alternando farina/lievito e farina di noci.
Aggiungete il latte.
Imburrate ed infarinate lo stampo.
Versate il composto e cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti (fate la prova stecchino, potrebbe servire più tempo).
Sfornate e cospargete di zucchero a velo (potete utilizzare uno stencil o come ho fatto io una tovaglietta traforata o un centrino).
Potete anche aggiungere una glassa in superficie o farcirla.
