Ciambella con nutella
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200 g di farina 00
40 g di fecola di patate
150 g di zucchero semolato
4 uova
70 ml di olio di semi di mais
100 ml di panna fresca (a temperatura ambiente)
1 bustina di lievito per dolci
150 g di nutella
zucchero a velo
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Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungete l'olio a filo e poi la panna.
Unite anche la farina, la fecola e il lievito setacciati mescolando bene.
Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm ( se non l'avete usate uno stampo tondo e ponete al centro un coppapasta di piccole dimensioni).
Versate metà composto. Distribuite la nutella e coprite con il restante composto. Infornate a 180 ° per circa 40/45 minuti (fate la prova stecchino!)
Un'altra opzione per la cottura è la doppia cottura. Versate metà del composto nello stampo e cuocetelo per 20 minuti. Sfornate, distribuite la nutella e coprite con il restante impasto. Reinfornate per altri 20 minuti (vale sempre la prova stecchino), questo metodo permette di mantenere la nutella cremosissima. Attenzione a non prolungare troppo la cottura perchè asciugherebbe troppo la ciambella.
Cospargete con lo zucchero a velo.
