Crostatine al caffè (senza cottura)

• INGREDIENTI

  270 g di biscotti secchi (tipo Digestive o frollini se preferite, anche al cacao)

  130 g di burro

  250 ml di panna fresca

  200 g di latte condensato

  60 ml di caffè

  cacao amaro e chicchi di cioccolato per decorare

• PROCEDIMENTO

  • Tritate i biscotti (potete aggiungere del cacao se vi piace e non utilizzate biscotti al cacao) utilizzando un mixer oppure inserendoli in un sacchetto e frantumandoli con un mestolo (il batticarne è perfetto!).

  • Sciogliete il burro e mescolatelo ai biscotti.

  • Utilizzate il composto per formare la base e il bordo delle crostatine inserendolo negli stampi (potete foderarli con pellicola se volete) e compattandolo bene (usate un cucchiaino per schiacciare o la punta delle dita). Riponete in frigorifero.

  • Montate la panna fresca.

  • Mescolate il caffè freddo con il latte condensato e aggiungetelo alla panna continuando a montare con le fruste per ottenere una crema liscia.

  • Versatela nei gusci oppure utilizzate una sac a poche per distribuirla. Riponete in frigorifero.

  • Prima di servirle spolverate con il cacao.