Stelle filanti al forno

• INGREDIENTI

  350 g di farina 00

  70 g di zucchero semolato

  40 g di burro a temperatura ambiente

  2 uova grandi

  1 cucchiaio e mezzo di olio di semi di girasole

  un cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina

  coloranti alimentari

  zucchero a velo

• PROCEDIMENTO

  • In una ciotola mescolate lo zucchero con la farina.

  • Aggiungete il burro a tocchetti, le uova, la vaniglia, l'olio ed iniziate ad impastare.

  • Dividete l'impasto in diverse ciotole a seconda del numero di colori che volete realizzare (io ne ho preparati 5).

  • Aggiungete il colorante e amalgamate bene impastando. Avvolgete ogni impasto con la pellicola per alimenti e riponete in frigorifero almeno un'oretta.

  • Potete naturalmente prepararli il giorno precedente la cottura.

  • Riprendete l'impasto e con la macchina per la pasta tirate una sfoglia da passare successivamente nella trafila per le tagliatelle. Oppure utilizzate il mattarello per stendere l'impasto e la rotella per ottenere le strisce di uguale misura.

  • Avvolgete le strisce sugli stampi dei cannoli, tipo questi. Adagiateli su una teglia rivestita di carta forno ed infornate in forno ventilato a 180 ° per circa 7/8 minuti.

  • Sfornate, lasciate intiepidire ed estraete delicatamente le stelle filanti.

  • Distribuite lo zucchero a velo e gustate.

  • Vi consiglio di avvolgere ogni stampo con 2 strisce separate, sarà più semplice toglierle. Si conservano in una scatola di latta.

  • Se utilizzate coloranti in polvere idrosolubili potete mescolarli all'inizio della preparazione con la farina.