Torta di biscotti agli agrumi

• INGREDIENTI (ricetta de La cucina italiana)

  150 g di zucchero

  60 g di biscotti secchi

  20 g di farina

  3 o 4 agrumi (quelli che avete in casa... arance, limoni, bergamotto, lime ecc)

  3 uova

  zucchero a velo

• PROCEDIMENTO

  • Prima di spremere gli agrumi ricavate delle rondelle sottili che vi serviranno per la decorazione.

  • Spremete gli agrumi per ottenere 130 g di succo (io sconsiglio solo limoni, come nella ricetta originale, perchè troppo aspro per i miei gusti).

  • Mescolate le uova con lo zucchero e la farina; aggiungete il succo di agrumi poco alla volta e versate in una casseruola. Addensate la crema mescolando spesso, ci vorranno 10 minuti circa.

  • Rivestite uno stampo (teglia) rettangolare 25 x 10 cm con carta forno. Formate uno strato con 50 g di biscotti e i rimanenti sbriciolateli negli spazi rimanenti.

  • Versate sopra la crema agli agrumi ed infornate a 170° per 15 minuti circa.

  • Sformate la torta aiutandovi con la carta forno.

  • Riponete a raffreddare in frigorifero almeno un'oretta.

  • Guarnite con le fettine di agrumi e spolverizzate con lo zucchero a velo.