Torta frutti di bosco

• INGREDIENTI per la base

  250 g di farina

  250 ml di panna

  150 g di zucchero

  3 uova

  1 limone

  1 bustina di lievito

• INGREDIENTI per la bagna

  250 ml di acqua

  125 ml di zucchero

  35 ml di Cointreau

• INGREDIENTI per la Camy Cream

  500 g di mascarpone

  250 ml di panna fresca

  170 g di latte condensato

  1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• INGREDIENTI per decorare e farcire

  frutti di bosco preferiti, per me soprattutto lamponi, ma comunque in base alla stagione

• PROCEDIMENTO

  • Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti

  • setaccia farina con lievito e aggiungili alla montata di uova

  • aggiungi la scorza del limone

  • monta la panna fresca e aggiungi delicatamente al composto

  • fodera uno stampo con carta forno e inforna per 50' a 170 °

  • sforna e lascia raffreddare (puoi prepararla il giorno precedente)

  • prepara la crema montando con una frusta tutti gli ingredienti insieme

  • prepara la bagna scaldando l'acqua con lo zucchero fino a scioglimento dello stesso. Lascia intiepidire e aggiungi il liquore mescolando.

  • taglia la torta per ottenere tre dischi

  • adagia il primo disco sul piatto da portata; bagna con sciroppo al liquore, distribuisci la crema e dei frutti di bosco o solo lamponi

  • copri con un altro disco e ripeti

  • rivesti tutta la torta con la crema

  • rivesti tutta la superficie e i lati con i frutti di bosco