Ingredienti

300 g di farina di riso

140 g di zucchero

2 uova

180 ml di bevanda alla soia leggera Alpro

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 cucchiaino di sale fino

1 cucchiaino di burro fuso

1/2 bacca di vaniglia (i semini o 1 bustina di vanillina)

un pizzico di cannella

un pizzico di noce moscata

Procedimento

In una ciotola mescolate le polveri, cioè farina, zucchero, sale e lievito. Aggiungete il burro fuso, le uova, la bevanda di soia leggera Alpro, gli aromi (vaniglia, noce moscata,cannella; omettete quello che non piace). Mescolate bene, dovrete ottenere un composto cremoso (non liquido, al limite aggiungete altra farina).

Riempite una sac a poche con il composto. Spennellate gli stampini con il burro fuso o la piastra apposita se utilizzate questa. Riempite le cavità di impasto ed infornate a 180 ° per 15 minuti (regola tevi in base alla potenza del vostro forno) o cuocete chiudendo il coperchio della piastra per 8/10 minuti.

Sfornate i vostri minidonuts e sformateli aiutandovi con un utensile antiaderente o di legno.

Una volta raffreddati potrete consumarli naturali o decorarli con cioccolato fuso, spennellarli con burro fuso o miele ed aggiungere zuccherini o codette colorate.

Conservateli in una scatola di latta.

Il composto potete prepararlo la sera precedente e conservarlo in frigorifero pronto per utilizzarlo per preparare la colazione.

Potete sostituire la farina di riso con la farina 00. Serviteli  con della frutta fresca di stagione e un buon cappuccino preparato con la bevanda alla soia.