In collaborazione con Pasta La Molisana vi presento una ricetta semplice e veloce per esaltare lo spaghettino quadrato
Ingredienti
1 confezione di spaghettini quadrati Pasta La Molisana
700 g di pomodorini colorati
1 spicchio d'aglio
sale
pepe
olio d'oliva extravergine
ricotta salata o parmigiano facoltativo
Procedimento
Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti o a metà. In un tegame scaldate qualche cucchiaio di olio d'oliva extravergine con uno spicchio d'aglio. Aggiungete i pomodorini, salate e pepate. Togliete lo spicchio d'aglio. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per una mezz'oretta. Nel frattempo portate a bollore una pentola di acqua, salatela e cuocete la pasta seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione o in base al vostro gusto. Tenete da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura. Scolate la pasta e saltatela nel tegame con i pomodorini, aggiungendo l'acqua di cottura necessaria, in questo modo si legherà perfettamente. Servitela aggiungendo della ricotta salata o il parmigiano grattuggiati. Provate ad aggiungere del pesto di pistacchi al sugo e mi direte!!