Panini dolci
-
270 g di farina per dolci Molini Spigadoro
150 ml di bevanda di soia
5 g di lievito fresco
25 g di olio di cocco
50 g di zucchero di canna grezzo
½ cucchiaino di colore rosso per alimenti Molini Spigadoro
-
Intiepidite la bevanda di soia e sciogliete il lievito. Dividetelo in due parti ed in una inserite il colorante mescolando bene.
Prendete due ciotole e inserite in ognuna la metà della farina, dello zucchero, dell'olio di cocco sciolto. In una aggiungete la bevanda con il lievito sciolto senza colorante e nell'altra quello con il colorante. Impastate fino ad ottenere due composti lisci ed omogenei
Riponeteli a lievitare in due ciotole con poca farina e coperte (in un luogo caldo) per circa due ore (fino a raddoppio).
Riprendete gli impasti e stendeteli in rettangoli all'incirca della stessa dimensione.
Spennellate con acqua un rettangolo e sovrapponete l'altro.
Spennellate nuovamente e arrotolate ben stretto partendo dal lato più lungo fino a formate un rotolo.
Tagliate delle fette di circa cm. 2,5/3.
Appoggiatele su carta forno e lasciatele lievitare ancora per almeno mezz'ora.
Potete cuocere i panini dolci in forno o al vapore.
In forno a 180° per circa 12/15 minuti (a seconda della grandezza e della potenza del vostro forno).
Al vapore appoggiandoli su carta forno e adagiandoli sulla griglia o cestello della vaporiera per circa 15 minuti.
