INGREDIENTI

600 g di lamponi 

100 g di zucchero semolato

1 limone

13 g di gelatina

300 g di panna da montare

fiori eduli e zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO

Mettere la gelatina in  fogli in ammollo in acqua fredda.

Lavare i lamponi e frullarli con il succo di limone e lo zucchero.

Scaldare una piccola parte di panna e scioglierci la gelatina ben strizzata. Attendere che sia intiepidita ed aggiungerla al frullato di lamponi.

Montare la panna fresca e aggiungerla ai lamponi delicatamente utilizzando una spatola e movimenti dal basso verso l'alto.

Versare in uno stampo e riporre nel frigorifero per almeno 6 ore (una notte va benissimo).

Se utilizzate uno stampo in silicone mettetelo nel congelatore 1 o 2 ore e sarà facilissimo sformarla. Naturalmente potete preparare delle monoporzioni se preferite.